SAHİL NE YER ?

Sahil ‘ e ek gıdayı 6 . ayında başlamıştık il çorbası havuç olmuştu sebzeleri karıştırarak vermek istememiştim ilk başta o nedenle evde organik olarak bulunan havuç tan olmuştu çorbası.

HAVUÇ Çorbası

malzemeler

3 Adet havuç ( organik olduklarından boyları kuçuktu)

su

1 çay kaşığı kadar zeytin yağı ( bu konu da şanslıyım annemlerin evinde bir iki zeytin ağacı var her sene toplayıp zeytin yağı çıkartıyorlar o nedenle içim rahat kullanıyorum çorbalarında)

havucu suda pişiriyorsunuz. piştikten sonra zeytin yağını ekleyip mikserde püre haline getiriliyor.

 

İkinci yaptığım çorba karışık sebze çorbasıydı . ( şanslıyım patates hariç hepsi babamın küçük bahçesinden sahil için organik )

Malzemeler :

bir küçük patates

havuç,

kereviz

taze soğan

su

zeytin yağı

tüm sebzeler piştikten sonra içine zeytin yağı konulur ve mikserde püre halini alır.

 

daha sonraki yaptığım çorbalara pirinç, bulgur eklemeye başladım ..

devamı gelecek …

 

Herse

yine çocukluğumdan gelen bir lezzet.  Her bayram anneannem yapardı herseyi geleneksel bayram yemeğimizden biriydi herse . yapımı ne kadar da zor gözüksede gayet basit aslında. umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler:

1 paket aşurelik buğday

bir tavuk ( köy tavuğu bulabilirseniz daha güzel olur)

bir orta boy soğan

iki corba kaşıgı kadar sıvı yağ

su

Yapılışı :

Ön hazırlık olarak bir gece önceden buğdayı suda bekletıyoruz.  tavugu haşlıyoruz ben bu işlemi yaparken küçük bir soğan atıyorum içine haşlanmıs tavugun kokusunu sevmedıgım için ayrı birde lezzet katıyor tabi. tavugu bir kenara alıp tiftikliyoruz. suyunu dokmeyın cunku suyun bir mıktarını herse yapımında kullanacagız. pişirme aşamasına geldiğimizde bir ortaboy soğanı buyuk ve derın bir tencerede ( bugdayınızın mıktarına gore boyutu sız ayarlayın ) kızartıyoruz sonra içine tavuk suyunun yarısını koyuyoruz kaynamaya baslayınca buğdayı içine döküyoruz ve içine bir miktarda sıcak su ilave ediyoruz. kısk ateste ara ara karıstırarak pişiriyoruz tabii ara ara su ilave ediyoruz pişene kadar. yaklasık bir – bir bucuk saate pişiriyorsunuz  piştiğini anlamak için buğdayı kontrol edın acılmıs yumusamıssa pişti demektir. piştikten sonra ocaktan alıp hafif cırpar sekılde karıstırıyorsunuz ve herseniz yenmeye hazır afiyet olsun ..